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Notre tradition

L'entreprise Queijos Fialho & Valverde a 26 ans et a été constituée le 08/04/1997.
Siège social à Oriola, Portel.
Elle développe son activité principale dans l'industrie du lait et des produits laitiers.

Créé par Carmelia et son mari.
Il bénéficie actuellement de l'aide de deux de ses enfants, Patrícia et Pedro Valverde.

Carmélia a grandi en aidant son père qui avait une épicerie, fabriquait du pain, des saucisses et du fromage et se rendait sur les marchés et à Lisbonne pour vendre ce qu'ils produisaient, comme c'était la coutume dans les petits villages de l'Alentejo.

Découvrez notre variété de fromages

Oriola est un village baigné d'eau et également assez riche en pâturages.

C'est ici qu'errent les chèvres et les brebis qui nous donnent le lait pour nos fromages.

Ils sont fabriqués à la main par les mains sages de Carmélia, de ses enfants Patrícia et Pedro, qui contribuent à réaliser le rêve de leur mère.

La fromagerie Oriola est une entreprise familiale où toutes les règles d'hygiène et de sécurité sont respectées.

Nos fromages

La Queijaria de Oriola offre une expérience authentique riche en traditions à travers ses fromages artisanaux. Il propose un voyage à travers les saveurs intenses et uniques de l'Alentejo, chaque fromage est une expression d'amour, de dévouement et de respect de la terre et des animaux. Alliant techniques de fabrication ancestrales et passion familiale, elle crée des produits au goût inégalé qui célèbrent la culture et la cuisine régionales. Cette fromagerie ne vend pas seulement du fromage ; elle partage un héritage culturel, offrant aux connaisseurs un lien profond avec la terre et ses traditions.

Saveurs d'Oriola!

Nous sommes ravis de partager notre héritage fromager avec vous, que vous soyez un connaisseur de fromage de longue date ou un nouveau venu dans le monde des fromages artisanaux. Vous êtes invités à explorer notre sélection et à découvrir par vous-même pourquoi nos fromages Oriola sont vraiment spéciaux. Merci de nous avoir choisis pour faire partie de votre voyage gastronomique.

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Pourquoi les fromages Oriola ?

  • Saveur authentique et traditionnelle de l'Alentejo

    Nos fromages traditionnels Oriola offrent une saveur authentique et authentique, qui reflète le riche patrimoine gastronomique de l'Alentejo. Produite selon des méthodes artisanales et préparée avec soin, chaque bouchée est une expérience sensorielle qui transporte les connaisseurs dans le paysage et les traditions uniques de la région.

  • Production artisanale et soin dans les moindres détails

    Chaque fromage Oriola est soigneusement produit et affiné par nos maîtres fromagers, selon des méthodes traditionnelles transmises de génération en génération. Cet engagement envers la qualité et le savoir-faire garantit que chaque pièce est un chef-d'œuvre gastronomique, reflétant l'amour et le soin que nous apportons à chaque étape du processus de fabrication.

  • Contribution à la préservation de la culture et des pratiques durables

    En choisissant nos fromages traditionnels Oriola, les consommateurs bénéficient non seulement d'un produit d'une qualité exceptionnelle, mais contribuent également à la préservation de la culture et des pratiques durables de l'Alentejo. Nous utilisons exclusivement du lait frais provenant de chèvres en liberté, soutenant les producteurs locaux et promouvant un mode de vie agricole traditionnel et durable.
Je veux connaître les fromages Oriola !