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A nossa Tradição

A empresa Queijos Fialho & Valverde tem 26 anos, tendo sido constituída em 04/08/1997.
Sede em Oriola, Portel.
Desenvolve a sua atividade principal no âmbito de Indústrias do leite e derivados. 

Criada pela Carmélia e o seu marido.
Atualmente conta com a ajuda de dois dos seus filhos, a Patrícia e o Pedro Valverde.

A Carmélia cresceu  a ajudar o pai que tinha uma mercearia, fazia pão, enchidos e queijos e iam para mercados e para Lisboa vender o que produziam, como era hábito nas pequenas aldeias do Alentejo.

Descubra a nossa variedade de queijos

Oriola é uma aldeia banhada por água e também bastante rica em pastagem.

É por aqui que passeiam as cabras e as ovelhas que nos dão o leite para os nossos queijos.

São feitos artesanalmente pelas mãos sábias da Carmélia, os filhos Patrícia e Pedro que ajudam a cumprir o sonho da mãe.

A queijaria de Oriola é assim uma empresa familiar onde se cumprem todas as regras de higiene e segurança.

Os nossos queijos

A Queijaria de Oriola oferece uma experiência autêntica e rica em tradições através dos seus queijos artesanais. Proporciona uma viagem pelos sabores intensos e únicos do Alentejo, cada queijo é uma expressão de amor, dedicação e respeito pela terra e pelos animais. Combinando técnicas ancestrais de fabricação com a paixão da família, cria produtos de sabor inigualável que celebram a cultura e a gastronomia regional. Esta queijaria não vende apenas queijo; ela partilha uma herança cultural, oferecendo aos apreciadores uma conexão profunda com a terra e as suas tradições.

Sabores de Oriola!

Estamos emocionados por compartilhar nossa herança queijeira consigo, seja um apreciador de longa data ou um recém-chegado ao mundo dos queijos artesanais. Está convidado a explorar nossa seleção e descobrir por si mesmo porque os nossos queijos de Oriola são verdadeiramente especiais. Obrigado por nos escolher para fazer parte da sua jornada gastronómica.

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Porquê os Queijos de Oriola?

  • Sabor Autêntico e Tradicional do Alentejo

    Os nossos queijos tradicionais de Oriola oferecem um sabor genuíno e autêntico, que reflete a rica herança gastronómica do Alentejo. Produzidos seguindo métodos artesanais e curados com cuidado, cada dentada é uma experiência sensorial que transporta os apreciadores para a paisagem e as tradições únicas da região.

  • Produção Artesanal e Cuidado em Cada Detalhe

    Cada queijo de Oriola é cuidadosamente produzido e curado por nossos mestres queijeiros, seguindo métodos tradicionais transmitidos de geração em geração. Esta dedicação à qualidade e ao artesanato garante que cada peça seja uma obra-prima gastronómica, refletindo o amor e o cuidado que dedicamos a cada etapa do processo de fabricação.

  • Contribuição para a Preservação da Cultura e das Práticas Sustentáveis

    Ao escolher os nossos queijos tradicionais de Oriola, os consumidores desfrutam não só de um produto de qualidade excecional, mas também contribuem para a preservação da cultura e das práticas sustentáveis do Alentejo. Utilizamos exclusivamente leite fresco de cabras que pastam livremente, apoiando os produtores locais e promovendo um estilo de vida agrícola tradicional e sustentável.
Quero conhecer os queijos de Oriola!